Det er få steder i Spania som kan gjøre krav på den internasjonale anerkjennelsen som Jerez nyter godt av. Takket være sin vin, jerez eller sherry, hestetradisjonen, oksene, flamencoen og motorsporten, har denne andalusiske byens navn vært kjent vidt og bredt i mange år. Fønikerne ankom området rundt for rundt 3000 år siden for å etablere en koloni kalt Xera, som ble kjent som Ceret under styret av romerne og Sheres eller Xeres da det ble en arabisk festning. Under de katolske monarkenes regjeringstid begynte den velstående handelen av sine berømte viner med engelskmennene. Muslimene satte et dypt preg på byen, inkludert utformingen av kvartalene som ligger i hjertet av det gamle arabiske sentrum som San Lucas og San Mateo, hvor kirken med samme navn er å finne, Market Square ( huser det arkeologiske museet), og Riquelme-palasset. Men uten tvil er det viktigste Al-Andalus-trekket Alcázar de Jerez som ligger innenfor den inngjerdede innhegningen av moskeen, de arabiske badene og olivenhagen med sine sisterne og fontener i perfekt harmoni med barokke palasset Villavicencio bygget på. ruinene av det opprinnelige islamske palasset med et tårn hvor besøkende kan finne den originale camera obscura.

Byen har mange interessante eksempler på gotisk arkitektur. I Santiago-kvarteret, hjemmet til bulería-musikken, er det Santiago-kirken fra 1400-tallet som har bildet av vår Fader Jesús del Prendimiento som tilskrives La Roldana. Klosterkirken i Santo Domingo og San Marcos-kirken er også gode eksempler på denne stilen. Hvert hus bærer noen av bildene gjennom gatene under påskeuken (Jerez hovedfestival sammen med hestemessen). I nærheten ligger en annen katedral, et vakkert svært monumentalt verk av barokkarkitektur. Inne er korbodene, Virgen Niña de Zurbarán, en inmaculada av Vaccaro, et krusifiks av Juan de Arce, og Cristo de la Viga, (gotisk 1300-tall) verdt å se. Det tilstøtende tårnet er bygget på stedet for en arabisk minaret. Men hvis du virkelig ønsker å bli kjent med Jerez og dets folk, er det ingenting bedre enn en lang spasertur langs Calle Larga, byens sentrale nerve og kjøpesenter. Det er her byens hjerte slår sterkest, hvor de beste butikkene finnes ved siden av fortauskafeene hvor du kan nyte en drink og noen av de deilige Jerez-tapasene. Deretter kan du ta turen til Plaza del Arenal, Jerez mest emblematiske torg, Mamelon, og den lille Placita del Banco som yrer av aktivitet. Etterpå, gå til enten Plateros eller Rafael Rivero Square, begge vennlige steder med mange fortauskafeer som tilbyr deilig mat.

To turalternativer:

• Guidet historisk senter og Sherry Winery med smaking
• Guidet historisk senter og Sherry Winery med smaking pluss inngang til et hesteshow