Vi starter opplevelsen din med en markedstur til Mercado de Coyoacan, hvor vi vil forklare markedets historie, organisering og tilbud mens vi besøker noen av hovedhallene deres og smaker fra utvalgte markedsstander. Etterpå vil vi gå tilbake til matlagingsstudioet, og ha en velkommen "agua fresca" mens vi lærer om historien til det meksikanske kjøkkenet. Deretter vil vi dele detaljerte forklaringer av oppskrifter og ingredienser med deg for å være klar til å dra til kjøkkenet for en praktisk matlagingsopplevelse. Vi vil tilberede: tortillasuppe, mextlapiques (tamal uten masa) fylt med grønnsaker, vegansk taco al pastor med mango og chile manzano suace, håndlagde tortillas, avokadomousse med kokosmelk. Etterpå kan du nyte lunsjen du har tilberedt med en kombinasjon av agua fresca og håndverksmessig mezcal.