Etter å ha blitt hentet på hotellet eller riaden (huset) begynner den private marokkanske matlagingsopplevelsen med en diskusjon om mulige menyelementer med den lokale mesterkokken. Det er mange muligheter, blant annet tagine, kefta med tomatsaus og egg, djaj mqualli (kylling med konserverte sitroner og oliven), meshwi (grillet kjøtt), lam med svisker, couscous, pastilla (kjøttpai), tradisjonelle supper og lokale salater.

Når du har valgt meny, kan du dra til den lokale souken (markedet) sammen med kjøkkensjefen for å kjøpe de nødvendige ingrediensene og oppdage berømte marokkanske krydder som ras el-hanout, kanel, safran og gurkemeie. Gå tilbake til det tradisjonelle marokkanske huset for å lage lunsj, og lær deg tips og triks fra det marokkanske kjøkkenet. Når dere er ferdige, kan dere sette dere rundt bordet sammen med medstudentene og nyte det deilige måltidet dere har laget.