Opplev Hawaiis mest autentiske luksusluau på Andaz Maui at Wailea Resort. En vakkert kuratert kulturell og kulinarisk opplevelse mellom vår ikoniske gressplen og sandstranden på Mokapu-stranden.

La oss ta deg med på en historisk reise om våre polynesiske forfedre som kom til Maui og bosatte seg i vår ahupua'a (landområde), mens vi gir innsikt og liv til våre hawaiiske verdier som fokuserer på kjærlighet til, tilknytning til og kuleana (ansvar) for landet. Mens du lytter til den interaktive historiefortellingen, kan du nyte en treretters middag som blir servert på bordet. Håndlagde cocktails som er tilpasset din smak vil også være tilgjengelige for å forsterke denne kulinariske opplevelsen.

Festmåltid på Mokapu Meny:

Første kurs

• 'Ahi Poke: ogo + kula-løk + kaiware-spirer + 'alae havsalt
• Pa'i 'Ai: tradisjonell poi fra waikapu
• Lomi Lomi: røkt laks + kula-løk + poholebregne + ha'iku-tomat
• Waipoli Greens Salad: palmehjerter + kulajordbær + reddiker + maui gold ananasdressing
• Grillet Ulu-salat: syltet løk + sjøasparges + sesam-miso-vinaigrette

Andre kurs

• Pulehu-kylling: 'alae-salt + emulsjon av kokosnøtt, koriander og ingefær
• Pua'a Kalua: tradisjonelt røkt svinekjøtt fra imu + kål + hawaiisk havsalt + sprø svinemage
• Kalbi Hanger Steak: mørt marinert storfekjøtt + grønn løk
• La'akea Fresh Catch: urtemarinert maui-fisk + calamansi vinaigrette
• Stekte grønnsaker fra Upcountry: moloka'i søtpotet + brokkolini + otani gulrøtter
• Stekt ris med edamame: ali'i-sopp + løk + hvitløk + ingefær

Tredje kurs

• Sjokolade Haupia-kake: tradisjonell sjokoladekake + kokospudding + pisket krem
• Calamansi Coconut Tart: mørdeigsbunn + fyll med kokos og sitrus
• Pinapple & Liliko'i Verrine: maui gold pinapple + hawaiiansk pasjonsfrukt