Sevilla har mye å se, gjøre og spise, så det finnes ingen bedre måte å avslutte en travel dag med sightseeing på enn med en avslappende tapaskveld. Men med tusenvis av tapasbarer å velge mellom kan det være en utfordring for den uinnvidde å finne en god bar - og deretter finne ut hva man skal bestille og hvordan man gjør det. Denne tapasturen gjennom det pulserende Triana-området tar deg bort fra det travle historiske sentrum og inn i barene som lokalbefolkningen velger igjen og igjen til sine egne tapasturer.

Tapasturen i Sevilla starter på høyre bredd av elven Guadalquivir, foran den praktfulle Isabel II-broen som forbinder sentrum med Triana. Etter en kort introduksjon til nabolaget spaserer du over broen og går rett til kveldens første stopp. Denne familiedrevne virksomheten åpnet dørene i 1930 som en gourmetbutikk og er i dag en av de siste tapasbarene av sitt slag i Triana. På menyen står et utvalg kalde tapas som skylles ned med Spanias favorittaperitiff: vermut.

Derfra går du nedover Trianas hovedgågate til neste tapasbar. Den har holdt det gående i over 60 år og drives fortsatt av den samme familien. Den hemmelighetsfulle, korte menyen består av enkle retter tilberedt med kjærlighet av markedsferske råvarer av høy kvalitet. Her får du smake på noen av de mest kjente rettene, for eksempel varm grillet svinelår (den mest populære tapaen i Sevilla!) og grillet sopp toppet med hvitløk og persilleaioli. Som drikke får du prøve en deilig og forfriskende rødvinsmiks som lokalbefolkningen bestiller mye oftere enn sangria.

Sør-Spania er kjent for sin friterte fisk, og det er nettopp det som venter på neste stopp. Guiden din vil introdusere deg for far og sønn som serverer den beste adobo- en smakfull oppskrift på stekt fisk som du bare finner i Andalucía - i nabolaget. Du får vite mer om rettens tilknytning til den berømte aprilmessen i Sevilla og får et glass manzanilla-sherry, som tradisjonelt passer til denne retten og er en av de tørreste vinene i verden!

Tapasrunden avsluttes på en siste lokal favoritt som har vært en fast bestanddel av Trianas matscene siden 1932. Her kan du velge mellom øl eller vin til et utvalg av hjemmelagde retter, for eksempel deres berømte tempura-zucchini og hvitløksreker.