Tre inn i en svunnen tid, og kommuniser med emirater personlig mens du nyter et arabisk måltid ved Sheik Mohammed Centre for Cultural Understanding i historiske Al Fahidi. Smak på tradisjonelle kulinariske delikatesser, enten til frokost eller lunsj, mens verten din gir et innblikk i lokal kultur og arv.

Bare noen skritt fra Dubais livlige, bysentrum ligger det historiske distriktet Al Fahidi, det siste kvartalet med vindtårn på den arabiske siden av bukten. Gå gjennom de smale boligområdene i handelsdistriktet Al Bastakiya, forbi butikker som tilbyr elegante tekstiler og velduftende krydder, skyggefulle kaféer og vakkert restaurerte handelshus.

Gå inn i Sheik Mohammed Centre, som befinner seg i et hus med islamsk vindtårn som stammer fra 1890-tallet. Boligene har høye, åpne tårn utformet for å fange opp sval bris og føre dem ned i bygninger, som en tidlig form for klimaanlegg for å gi en pause fra den stekende ørkenvarmen.

Sett deg i den kjølige gårdsplassen under hengende oljelamper og kast deg ut i en diskusjon om tradisjonene og skikkene i Persiabukten med andre reisende og din vennlige vert. Gjestfrihet er viktig over hele Midtøsten. Smak på en krydret arabisk kaffe, prøv en velsmakende fareeth-gryte, eller en ligamat, en smultringlignende yoghurt-melbolle som er toppet med daddelsirup og sesamfrø. Festen fortsetter med en rekke andre retter som presenterer deg for den sammensatte smaken av tradisjonell emiratisk mat.