Filippinsk mat belønner nysgjerrige, men det er ikke alltid lett for nyankomne å vite hvor de skal begynne. Noen av de beste rettene er ikke de mest åpenbare, og de blir ofte oversett.

Denne turen er avslappet og fleksibel, og underveis vil jeg dele historisk og kulturell kontekst til de mange innflytelsene som former filippinsk mat, fra innfødte røtter til Spanske og moderne innflytelser.

Etter å ha vært i Los Angeles i mange år, og nå bor jeg heltid på Filippinene. Jeg hjelper gjestene mine med å overvinne kulturelle og smaksmessige gap slik at de kan oppleve filippinsk mat med tillit.