De smale gatene i det muslimske kvarteret er fulle av slakterbutikker, sesamoljefabrikker, mindre moskeer gjemt bak enorme tredører, menn i hvite kalotter og kvinner med hodet dekket av fargede skjerf. Nabolaget er gjennomsyret av historie, og har i stor grad huset en muslimsk befolkning siden 700-tallet. Mange av rettene som serveres, har endret seg lite siden den gang. Følg vår private omvisning som byr på utrolige lukter og smaker.

Kokkene steker lam og krydder i varme woker over glovarme kullovner. I nærheten rister kremmerne valnøtter eller selger svisker av varierende pris og kvalitet. Stabler av bambuskurver fylt med fåre- og biffboller damper bort ved siden av fruktselgere og gamle damer som steker poteter. I tillegg til å smake på det utsøkte lokale kjøkkenet, kan du også velge mellom å besøke Den store moskeen eller Gaojia gårdsplass. Den store moskeen er den største og best bevarte av de tidlige moskeene i Kina, og ble hovedsakelig bygget under Ming-dynastiet, da kinesiske arkitektoniske elementer ble innlemmet i moskéarkitekturen. Gaojia gårdsplass er også et godt bevart eksempel på Ming- og Qing-arkitektur. (Inngangsbilletten må du betale selv)

Etter å ha spasert gjennom hovedgaten, tar reiselederen deg med inn i den lille gata i kvartalet til Sajinqiao-området, der de virkelige delikatessene finnes. (Merk: Hvis du foretrekker det, kan du betale måltidsavgiften til reiselederen, som tar deg med for å smake på noen av de mest klassiske snacksene. (Måltidsbudsjettet er standard: CNY 100 per person for 1-2 personer; CNY 80 per person for 3-5 personer; CNY 60 per person for 6-10 personer)