Lær å lage autentiske thailandske favorittretter på vår kokkeskole i On Nut, bare 2 minutters gange fra det lokale markedet og omtrent 10 minutter fra BTS-stasjonen On Nut. Dette er ikke en utvannet turistmeny. Våre retter er inspirert av ekte thailandsk hjemmelaget mat, lokale markeder og gatemat-tradisjoner, og tilberedes uten snarveier og uten MSG.
Hver time starter med praktisk arbeid, der du selv presser kokosmelk og kokosfløte på tradisjonell måte, før vi går videre til hovedrettene. Det er en langsommere og mer tradisjonell metode enn den de fleste kokkeskoler bruker, og den setter tonen for resten av kurset: Alt her lages av ekte råvarer, tilberedt akkurat slik thailandske hjemmekokker faktisk gjør det.
Velg den klassen som passer best til reisen din.
«2-Hour Express Class» er en enkel og målrettet introduksjon til matlaging i Bangkok, perfekt for gjester med et stramt tidsplan. Du skal tilberede fire retter, blant annet vår signaturdrikk «Butterfly Pea Magic Tea» – en drikk som skifter farge fra dypblå til lilla rett i glasset ditt når du tilsetter honning og lime. Du skal også lage Som Tam, Pad Thai og avslutte med mango og klebrig ris, alt under veiledning av våre kokkeinstruktører. Kurset inkluderer en kort guidet omvisning på det lokale markedet rett ved siden av, slik at du kan se hvor ingrediensene kommer fra før du begynner å lage mat.
For en mer omfattende opplevelse, velg det 3-timers fullstendige kurset. Du får være med på en omfattende guidet tur på det lokale markedet, hvor du kan utforske bodene og ingrediensene som brukes i det thailandske kjøkkenet, før du drar tilbake for å tilberede en femretters meny. Begynn med vår sesongbaserte Som Tam, en salat som varierer etter kokkens valg for dagen, laget med grønn mango, pomelo, agurk eller papaya, avhengig av hva som er ferskest. Lag Pad Thai med vår egen hjemmelagde rekehodolje for å få en dypere og mer smakfull rett enn den vanlige turistversjonen, og tilbered Tom Kha Gai, en duftende kokosnøttsuppe med kylling.
Nå kommer et av høydepunktene i det tre timers lange kurset: Du får se – og være med på å skape – en spektakulær flamme når vi steker «Pad Pak Boong Fai Daeng», en rett med morning glory tilberedt i en glødende wok, som serveres sammen med gylden gurkemeieris. Avslutt kurset med å strekke vår signaturrett «Banana Roti» for hånd – en thailandsk gatematdessert laget helt fra bunnen av, fra deig til stekepanne – en teknikk og opplevelse du bare finner på dette kurset. Hvis du helst ikke vil lage roti, kan du velge «Mango Sticky Rice» i stedet, og hvis dere er flere, kan dere dele de to dessertene mellom dere.
Uansett hvilket kurs du velger, får du med deg et fullverdig måltid med alt du har laget, en QR-kode med oppskriftene slik at du kan lage rettene selv hjemme, og en god forståelse av hvordan thaimat faktisk tilberedes – ikke bare hvordan den serveres til turister.