På denne matturen i Mexico City vil vi utforske distriktets dype spor – med vekt på de bortgjemte matstedene. Vi starter dagen med å besøke to frokostinstitusjoner i nabolaget. Mens vi jobber oss gjennom travle Centros brosteinsbelagte gater, stopper vi også ved flere elskede matboder, fra en som serverer områdets beste carnitas til en annen som selger escamocho, en tropisk fruktcocktail uten like. Vi dukker inn i en sidegate for hjemmekoselige enchiladaer på et lunsjsted for arbeiderne og utforsker de spiselige tilbudene på et overbygd marked fra 1930-tallet som også er hjemsted for en fantastisk utstilling av offentlig kunst. Det vil være et stopp for en matbit og en drink med stamgjestene på en kantine i nabolaget som forblir uendret fra da den åpnet for 100 år siden, og deretter, for å avslutte dagen, en sitte ned på en annen klassisk kantina for et måltid med botanas, solide retter i hjemmestil som omdefinerer konseptet “barsnacks”.