Vårt første stopp vil være på La Viña Neyen, anerkjent for sitt fokus på å produsere viner av høy kvalitet. Neyen ble grunnlagt i 2002 og skiller seg ut for sin ikoniske blanding av Carménère og Cabernet Sauvignon, som gjenspeiler regionens historie og unike karakter. Vingården har flere hundre år gamle vingårder fra 1800-tallet, en av de eldste i dalen, plantet i mineralrik jord. Etter å ha besøkt denne emblematiske arvevingården, drar vi til Viña Montes, eiendommen til den såkalte “Herren av chilensk vin”, Aurelio Montes. Denne spektakulære og imponerende vingården ligger i et vakkert terreng som du kan utforske på en genial guidet tur langs bakkene av åsene som omgir denne eksklusive underdalen kalt Apalta. I selve Viña Montes kan du ikke gå glipp av muligheten til å spise lunsj på restauranten Fuegos de Apalta, drevet av den prestisjetunge kokken Francis Mellman, ekspert på kjøtt og bål, som inneholder en unik opplevelse.