Byen har vært bebodd siden keltisk tid og var en gang en del av Romerriket, og ble første gang dokumentert på 800-tallet med det latinske navnet Villa Cuchema, noe som viser hvor dype de historiske røttene til denne byen går. Cochem var også en gang en keiserlig eiendom og ble en gang beleiret og okkupert av franskmennene. Kong Ludvig XIV brente ned det opprinnelige slottet og erobret byen, noe som førte til en langvarig gjenoppbygging i etterkant. Napoleons hær okkuperte også byen på 1700-tallet, men da Napoleon falt, ble den overdratt til prøyssisk styre. Andre verdenskrig satte også sine spor her, og mesteparten av byen ble ødelagt på grunn av underleirene til konsentrasjonsleiren Natzweiler. Etter krigen ble Cochem overført til den nyopprettede tyske delstaten Rheinland-Pfalz. Martin's Church, et av byens landemerker, og oppdag kapusinerklosteret, som ble grunnlagt i 1623 av kurfyrst Lothar von Metternich. Utforsk markedsplassen og dens betydning i senmiddelalderen, med utsikt over byens sjarmerende bindingsverkshus. Oppdag slottet Reichsburg, en vakkert restaurert middelalderborg, en av de høyestliggende borgene ved Mosel. Cochem er en perle fra Mosel med mye mer å by på!