Bli med oss på Mercado Cardonal, Valparaisos travle bondemarked, hvor du vil hjelpe til med å forme menyen for klassen vår. Etter å ha valgt friske ingredienser, vil vi gå til vårt velutstyrte kjøkken, som tilbyr en fantastisk utsikt over byen. Vi begynner med å forberede en klassisk chilensk pepper med livlige tomater, sprø løk og aromatisk cilantro (eller chives, hvis du foretrekker). Deretter vil du rulle opp ermene for å kne og lage dine egne ovn-bakte empanadas, velge mellom tradisjonell Pino (kjøtt) eller en rik ostfylling. Hvis empanadas ikke er ditt valg, kan du velge en fylt avokado eller en annen vegetabilsk basert appetizer. Den kulinariske reisen fortsetter med ditt utvalg av fem essensielle chilenske retter. Alternativer inkluderer den kraftige Charquicán (med eller uten kjøtt), trøstende Cazuela (med kylling eller kjøtt), den sesongmessige Pastel de Choclo (en deilig maispake), den delikate Cancato (med butterfish eller laks), eller en forfriskende servering av Ceviche. Vi avslutter ved å nyte disse kreasjonene med et glass vin og / eller en klassisk Pisco Sour. For å fullføre opplevelsen kan du nyte en dessert med sesongfrukt – en søt, forfriskende finale som kompletterer måltidet perfekt.