I over 50 år har NOC guidet gjester på Chattooga-elven. NOCs grunnlegger, Payson Kennedy, var en stuntdobbel i filmen Deliverance, filmet på Chattooga-elven.
At Chattooga er en vill og naturskjønn elv, beskyttet av Wild and Scenic Rivers Act av 1974, som gir den sørøstlige raftingturen i villmarken.