Bli med på vår gatemattur i Catania!

En unik opplevelse som vil gi deg en dypdykk i byens lokale kultur og historie. Det lokale kjøkkenet er påvirket av to grunnleggende elementer: det vakre, solfylte Middelhavet som varmer Sicilias landområder, og den majestetiske vulkanen Etna, Europas mest aktive vulkan. Kombinasjonen av disse to faktorene gjør Catanias gastronomiske tilbud utrolig livlig.

Salget av take-away-mat i Catania er et resultat av møtet mellom de ulike folkeslagene og kulturene som har bodd i byen opp gjennom tidene: Grekere, latinere, spanjoler, jøder og arabere, for å nevne noen. Hvert folk har innført sine egne gastronomiske skikker i den sicilianske tradisjonen, og har vært med på å skape dagens deilige, sprø og livlige retter, som ofte tilberedes i det skjulte av lokale eksperter.

Med vår gatemattur i Catania kan du smake på det beste av siciliansk gatemat, mens du vandrer gjennom de støyende og fargerike gatene i det historiske sentrum, ledsaget av en lokal gastronomisk ekspert. Hos oss får du muligheten til å smake:

• Arancini: Den verdensberømte Arancini består av en ball av ris fylt med ulike ingredienser (kjøtt, kokt skinke, spinat, pistasjnøtter, auberginer m.m.) og deretter stekt slik tradisjonen foreskriver.

• Siciliansk caponata: Dette er en blanding av stekte grønnsaker (for det meste auberginer), krydret med tomatsaus, selleri, løk, oliven, kapers, sukker og eddik. Det finnes mange varianter av den, ettersom den er utbredt i hele Middelhavet. I dag brukes caponata vanligvis som tilbehør eller hors d'oeuvre, men siden 1700-tallet har den vært en hovedrett.

• Kjegle med stekt fisk: En deilig kjegle fylt med ulike typer stekt fisk, fanget samme dag!

• Catanese cipollina: Et siciliansk rustikt bakverk laget av butterdeig, fylt med stekt løk, kokt skinke og ost. Et klassisk stykke Catanese rotisserie, som du vil elske fra første bit. Et sprøtt, flakete skall som omslutter et varmt, seigt og søtt fyll.

• Cartocciata: Fra Catania er et fylt, velduftende og smaksrikt rustikt bakverk. Den er en siciliansk rotisseriespesialitet og ligner på en liten bakt calzone, som den skiller seg fra på grunn av den høyere og mykere deigen.

• Siciliansk cannoli: Oblaten, som tradisjonelt formes rundt en varm metallstang, fylles med en søt og kremet blanding av ricottaost, kandisert frukt, knasende pistasjnøtter eller mørk sjokolade. En eksplosjon av smak og farge! Du finner oppskriften her.

• Siciliansk granita: Perfekt for å slappe av og kjøle seg ned på varme sommerettermiddager. Den serveres i glass og er ideell til å avslutte et rikholdig måltid på en god måte. Frisk frukt, sukker og is er de nødvendige ingrediensene - enkelt, men utrolig velsmakende!