Her ser man ikke bare brød – man ser virkelig menneskelig innsats.

Hver dag begynner arbeiderne tidlig og arbeider nonstop, og produserer opptil 15 000 brød i løpet av en enkelt dag. Hvert brød er laget for hånd, krever fart, styrke og mange års erfaring.

Det mest imponerende øyeblikket er ved den brennende varme tandir ovnen. For å plassere og fjerne brødet, lener arbeiderne seg nesten halvveis inne i ovnen. Varmen treffer ansiktet ditt umiddelbart, og de balanserer forsiktig - ett feil trinn og de kan falle inn. Likevel gjør de dette med rolig presisjon, en ferdighet perfeksjonert over generasjoner.

Dette er ikke bare et arbeid. Det er utholdenhet, mot og tradisjon kombinert. Det er derfor dette brødet er legendarisk - og hvorfor å se det i person gir et varig Inntrykk på hver reisende.