I 1936 arvet vår bestefar Mariano Rézio dette huset. Han giftet seg senere med sin store kjærlighet, bestemor Esmeralda, og sammen bygget de opp en familie og et liv innenfor disse veggene. Den dag i dag er det familiens hjem, og den holder arven deres i hevd.

I første etasje ligger den tidligere vinkjelleren, som rommer 46 originale leir-amforaer, samt eddikkjelleren, gårdsplassen, den tidligere stallen og brønnen. Her ble det en gang produsert Talha-vin, eddik og konjakk, inntil vinproduksjonen opphørte i 19575, da Borba-vinlaget startet sin virksomhet – med bestefar Mariano som et av grunnleggerne.

Talha-vinen er et av de eldste uttrykkene for Portugals vinkultur. Opprinnelsen går tilbake til romertiden, for mer enn 2 000 år siden, da store leirkrukker ble brukt til gjæring og lagring av vin. I Alentejo har denne teknikken overlevd gjennom århundrene, blitt videreført fra generasjon til generasjon, og er fortsatt et symbol på regionens identitet.

Prosessen går ut på å fylle mosten – som fremstilles ved å knuse druene for hånd – i store leirkrukker kalt «talhas», der gjæringen finner sted. Tradisjonelt gjæres vinen i kontakt med drueskallene og andre faste bestanddeler, og prosessen overvåkes nøye av produsentene.

Et besøk på Casa Museu Interativa de Borba er mye mer enn bare å utforske en gammel vinkjeller: det er en mulighet til å trå inn i et miljø der fortiden vekkes til live.

De interaktive elementene vil gi deg et nærmere innblikk i tradisjonene på en dynamisk og engasjerende måte!
Gjennom multimediainnhold, filmer og digitale opplevelser kan du oppdage talha-vinproduksjonen, lære om vår historie og få et innblikk i hverdagen til dem som en gang dyrket denne jorden.

Besøket avsluttes med en smaking av tradisjonell talha-vin og lokale delikatesser, der du får muligheten til å smake på Alentejos smaker, oppdage regionens rike vin- og mattradisjoner og oppleve «fazer as onze» – den lokale skikken med å ta en pause midt på formiddagen for å nyte en matbit, et glass vin og godt selskap.