Tropical Abundance er en reise gjennom farger, teksturer, dufter og smaker fra Colombias kulinariske kultur. På denne turen får du oppleve ingrediensenes reise fra de kjøpes på markedet, tilberedes på kjøkkenet og til slutt ender opp på bordet der du kan nyte de mest eksotiske og næringsrike colombianske tropiske rettene som er vanskelige å finne andre steder i verden. Du får hjelp av en colombiansk “fra jord til bord”-kokk til å velge ingredienser og lære oppskrifter på noen av de mest representative rettene i det colombianske kjøkkenet.

Reisen begynner på 7 de Agosto Plaza Market. Her vil Diana Pizano, en biolog og “fra jord til bord”-kokk som er lidenskapelig opptatt av den colombianske landbruksarven, guide deg gjennom plazaen, der du får smake på ulike landbruksprodukter, frukt, grønnsaker og frø - alle eksklusive for det colombianske tropiske landskapet, for eksempel mais, ris, knoller som poteter, kassava og cubios, eller deilige frukter som mango, granadilla, mangostan, feijoa, dragefrukt, pasjonsfrukt, chontaduro, papaya, guava, lulo, stikkelsbær og mye mer. Her finner du også ulike gjenstander, blomster, planter, håndverk og ikke minst vennlige kjøpmenn og bønder som er villige til å hjelpe deg med å velge ut de ferskeste og sunneste produktene som du kan ta med deg videre. Anbefalingene fra Diana gjør det mulig for deg å skaffe deg de viktigste ingrediensene som høstes for å bringe det beste fra gården til bordet ditt.

Etter at du har forlatt Plaza Market, drar du til Rosales, et nordlig nabolag, hvor du kan nyte det vakre landskapet i Bogotás østlige åser. Der finner du Dianas hjem, der Comiendo Cuento-prosjektet for tiden finner sted, et initiativ som går tilbake til den tradisjonelle skikken med å nyte godt selskap og deilig hjemmelaget mat samtidig. Turen avsluttes med en matworkshop og smaksprøver, der du lærer oppskriften på en tradisjonell colombiansk rett etter eget valg. Du kan velge mellom ulike menyalternativer med lokale ingredienser, fra forretter som supper, ris og kjøtt til brød, desserter og tropiske drikker. Lær mer om tilberedning, konserveringsteknikker, ingredienser og oppskrifter, mens du nyter en deilig eksotisk tallerken som viser frem Colombias tropiske overflod.