Med veiledning av en meksikansk kokk kommer vi inn på kjøkkenet til byens beste taqueria. Her vil du bli en profesjonell tacomaker hvor du skal lage mat med ferske, regionale råvarer. Du vil lære å marinere kjøttet, lage sauser, sette sammen et kjøttspytt, og til slutt, den morsomste delen, kutte kjøttet for å lage din egen taco akkompagnert av ananas, koriander, løk, salsa og en deilig tequila.