Den sentrale bygningen av Universitetet i Guanajuato ble opprinnelig bygget i det 18. århundre som Hospital de San Juan de Dios, et sykehus som drives av Hospitaller Order of St. John of God. I midten av det 20. århundre ble bygningen renovert og omgjort til den sentrale bygningen til Universitetet i Guanajuato, som er et av de eldste og mest prestisjefylte universitetene i Mexico. Bygningen huser nå administrative kontorer, klasserom og forelesningshaller for ulike fakulteter ved universitetet. Edificio Central de la Universidad de Guanajuato er et vakkert eksempel på kolonial arkitektur, med sin barokkfasade og innviklede detaljer, som den dekorerte inngangen og det elegante klokketårnet. Det er også et viktig kulturelt landemerke i Guanajuato og en populær turistattraksjon, med besøkende som kommer for å beundre sin arkitektur og lære om sin historie og betydning som et symbol på utdanning og kunnskap.