Opplev kunsten å lage japanske kniver på Asano Kajiya, verkstedet til mestersverdsmeden Asano Taro i Gifu Prefecture. Asano Taro er en av de få håndverkerne som fortsatt praktiserer tradisjonell japansk sverdsmiing, og han er sertifisert av myndighetene. Denne unike opplevelsen gir deg et lynkurs på én dag i det grunnleggende i japansk knivsmedkunst, et håndverk som vanligvis krever ti års læretid.

Om formiddagen smir du kniven din med autentisk verktøy, etterfulgt av en lunsjpause i smia. Etter lunsj former du kniven din for å fullføre prosessen. Verten sørger for lunsj, men du kan ta med egen mat hvis du har spesielle preferanser eller diettbegrensninger.

Transport til verkstedet er praktisk. Du kan ta Shinkansen-toget til Gifu-Hashima stasjon, hvor du kan bli hentet gratis og kjørt til verkstedet. Reisetiden fra større byer er omtrent 30 minutter fra Kyoto, 110 minutter fra Tokyo, 10 minutter fra Nagoya og 50 minutter fra Osaka. Hvis du kjører bil, kjører du av Meishin Highway ved Gifu-Hashima IC og kjører i 3 minutter til stasjonen.

Her lærer du ikke bare det tradisjonelle håndverket, du får også med deg den nysmidde kniven hjem.