Bayonne er en pittoresk by som ligger ved sammenløpet av elvene Nive og Adour. Byens arkitektur går flere hundre år tilbake i tid, noe som gjør den til et must i Frankrike. Beundre den gamle Bayonne-katedralen fra 1200-tallet, som står på UNESCOs verdensarvliste. Gå på oppdagelsesferd i de trange brosteinsbelagte gatene, de imponerende bindingsverksbygningene, restaurantene ved elvebredden og de gamle festningsvollene som fremdeles er synlige i utkanten av gamlebyen.