Turen begynner med et besøk til hovedattraksjonene i gamlebyen, som Sankt Nikolaus-katedralen med sin verdifulle krypt, den gamle katedralen Sankt Sabinus og utsiden av det tusenårige schwabiske slottet.

Turen fortsetter med flere smaksprøver i gamlebyen: i en Panificio for å lære hvordan focaccia barese lages og smake på en skive; på et tradisjonelt Rotisserie for å nyte et deilig brød med blekksprut; på et av de karakteristiske hjørnene for å oppdage stekt gatemat med sterke smaker som sgagliozze eller panzerotti; i en Gelateria for å smake på en deilig iskrem og velge din favorittvariant.

Turen avsluttes med å oppdage de livlige torgene som grenser til den moderne franske delen av byen, som er kjent for sine viktige teatre, luksuriøse handlegater, den berømte monumentale strandpromenaden og det folkloristiske fiskemarkedet.