Turen begynner med et besøk til hovedattraksjonene i gamlebyen, som Sankt Nicholaus-basilikaen med den verdifulle krypten, den gamle Sankt Sabinus-katedralen og utsiden av det tusenårige schwabiske slottet.

Turen fortsetter med flere smaksprøver i et Panificio for å lære hvordan Focaccia barese lages og smake på en skive; i en Salumeria for å lære om de forskjellige ostene og salamiene mens du drikker et glass vin; i et av de typiske hjørnene for å oppdage stekt gatemat med sterk smak som Sgagliozze eller Panzerotti; i en Gelateria for å smake på byens beste iskrem og velge din favoritt blant et stort utvalg.

Turen avsluttes med å oppdage historien til den moderne franske delen av byen på toppen av de gamle murene.