Turen starter med et besøk til de viktigste severdighetene i gamlebyen, som Sankt Nikolaus-basilikaen med sin vakre krypt, den gamle Sankt Sabinus-katedralen og utsiden av det tusenårige schwabiske slottet.
Turen fortsetter med flere smaksprøver i gamlebyen: på et panificio kan du lære hvordan focaccia barese lages og smake på et stykke; på et tradisjonelt rotisserie kan du nyte et deilig brød med blekksprut; på et av de karakteristiske hjørnene kan du oppdage de kraftige smakene fra stekt gatemat som sgagliozze eller panzerotti; i en gelateria kan du nyte den håndlagde isen og velge din favoritt.
Turen avsluttes med en rundtur på de livlige torgene som grenser til den moderne franske delen av byen, kjent for sine viktige teatre, luksuriøse handlegater, den imponerende strandpromenaden og det folkelige fiskemarkedet.