Den første dagen begynner om morgenen, når du reiser til det lokale thailandske huset med bil og båt. Vel fremme får du ditt første matlagingskurs, som består av fire retter. Lær å lage tom yum kong (varm og syrlig rekesuppe), pad thai (populære thailandske friterte nudler), laab moo (en krydret svinesalat) og kang gari gai (gul karri med kylling og søtpotet). Du lærer også å lage karripasta, som er en viktig del av det tradisjonelle thailandske kjøkkenet. Overnatt i huset for å få en følelse av den lokale hverdagsrytmen.

Om morgenen den andre dagen kan du ta bilen til et lokalt marked for å se hvilke produkter og varer som tilbys. Etter markedsturen fortsetter du med et nytt matlagingskurs, denne gangen med fokus på fire retter. Lær å tilberede Gai Tom Kha (kylling i kokossuppe), Pad Prik King Moo (wokstekt svinekjøtt med karripasta), grønn karri med biff og rød karri med kylling. Avslutt kurset sent på ettermiddagen og dra tilbake til Bangkok.