Tradisjonelt delt under bryllup og andre feiringer, har banansaft (og øl!) Lenge vært en sentral del av rwandas fester. Selv om bananjuice lett kan kjøpes fra den lokale butikken, er den tradisjonelle teknikken for å lage din egen brygge et mye større arbeid med kjærlighet.

Om morgenen vil du samarbeide med landets vert for å samle de grønne bananene og bladene som trengs for å starte prosessen. Deretter graver du et hull og begraver bananene til å modnes over tid.

Etter å ha spist et enkelt måltid med vertsfamilien, kommer du til springen for å samle vann. Modningsprosessen tar fire dager, men ikke bekymre deg - du trenger ikke å vente. Vertene dine vil ha noen allerede begravde bananer for deg å grave opp. Du skal deretter skrelle, moske og spenne bananene ved hjelp av tradisjonelle teknikker, og voila-du har laget autentisk bananjuice.

Dagen avsluttes på den lokale puben der vi koiler øl, blir solgt til lokalbefolkningen, så det er enkelt for deg å smake og ta bort.