Balinesisk mat er en gåte for de fleste, og selv om turiststrøkene langs stranden er hjemsted for mange fine restauranter, kom du egentlig til Bali for burgere, meksikanske tacos og thaimat? De som virkelig ønsker å få tak i øyas matretter, må utforske byens gateselgere og lokale warung-spisesteder.

Heldigvis har vi dekket deg med matfesten vår, der du får smake på mer enn 15 smaksprøver fra Bali i gatene i gamle Denpasar. Våre intime, små grupper gjør det mulig å besøke kjente og kjære favoritter som ofte har eksistert i generasjoner.

Begynn med sprø pisang goreng, indonesisk sate med sambal, og senere wokstekte yamien-nudler. Gå videre til mer komplekse smaker som balinesisk ayam betutu-kylling og javanesisk soto babat-biffsuppe, på en sjappe som har vært åpen siden 1969. Prøv blant annet tipat tahu stekt tofu med peanøttsaus, og mange andre overraskelser.

Legg til litt balinesisk velsignelse i bakgatene i gamle Denpasar, en shot eller to med arak (lokalt ildvann), og en tur på det lokale råvaremarkedet for å lære om ingrediensene i balinesisk matlaging. Avslutt med en søt avslutning på nattmarkedet i Badung, og du har det som skal til for å få en fin matkveld.

Selv om Balis strender kan være fristende, ville du mangle en wonton i en nudelbolle for ikke å bli med på vår flyttbare kveldsmatfest, der vi pirrer smaksløkene dine på steder du aldri vil finne alene.