Vi begynner dagen med et stopp ved et keramikkverksted i landsbyen Yeroskipou, der vi får se hvordan pottemakerne viderefører det eldgamle, tradisjonelle håndverket, og hvis du er heldig, kan du til og med prøve deg på dreieskiven.

Neste stopp er på torget i landsbyen, der vi skal se den unike femkuppelkirken St Paraskevi, som ble bygget på 800-tallet, angivelig på stedet der det gamle Afrodite-tempelet tidligere sto. Vi får også sjansen til å se hvordan “loukoumia” (tyrkiske herligheter) lages og vandre rundt på torget med sine butikker med lokale produkter.

Derfra går turen til en liten landsby, Letymbou, der vi besøker Sophias tradisjonelle hus, hvor du kan se rom med originale møbler og innredning samt tradisjonelle drakter. Du får lære hvordan hun baker landsbybrød i leireovnen og lager andre lokale delikatesser som den tradisjonelle halloumiosten. Etterpå blir det brunsj - en spesiell kypriotisk frokost tilberedt av Sophia med brød og kaffe eller te (brunsj er inkludert i prisen).

Deretter besøker vi Saint Neophytos-klosteret og “Enkleistra”, en innhegning som ble hugget ut i fjellet på 1100-tallet av eremitten Neophytos, og som inneholder noen av de fineste bysantinske freskene. Klostrets hovedkirke ble bygget rundt 200 år etter den hellige Neophytos' død og er viet til Jomfru Maria.