Turen starter med henting i Assisi sentrum, og deretter kjører du ut på landsbygda for å oppleve en økologisk familievingård, gamle vingårder og olivenlunder og en lokal balsamicoeddikfabrikk. Gjennom denne erfaringen vil du lære den virkelige forskjellen mellom økologisk og konvensjonelt landbruk og produktene fra økologiske gårder.

I løpet av besøket får du se hvordan balsamicoeddik og vin lages, fra pressemaskinene til modningsrommet og tappemaskinen. Etter besøket kan du nyte en guidet prøvesmaking av balsamicoeddik, ekstra jomfruolivenolje og fem ulike økologiske viner sammen med varm bruschetta, et utvalg av typiske oster og salami og hjemmelagde biscotti til den søte vinen.

Mens du nyter vinen, kan du beundre den fantastiske utsikten over Assisi-dalen. Turen avsluttes med avlevering i Assisi sentrum.