Reis tilbake i tiden til de store underjordiske steinbruddene ved Château de Roques: omvisningen starter i delen fra 1800-tallet, og deretter vil presentasjonen av familiegodset finne sted i et rom med høyt tak, hvor en gallisk-romersk akvedukt fra det 3. århundre vil dukke opp! Du vil fortsette opplevelsen i galleriet fra 1200-tallet, som gir deg direkte tilgang til den moderne vinkjelleren som ble innviet i 2018. Du vil få innblikk i tradisjonell kunnskap og vinproduksjon: fra vinstokken til glasset vil vinen nesten ikke ha noen hemmeligheter igjen for deg. Veien tilbake til butikken/smaksrommet vårt går via stien utenfor, hvorfra dere kan beundre åpningene i steinbruddene med vinmarkplatået vårt i bakgrunnen! Opplevelsen avsluttes med en mat- og vinmeny: 4 viner samt modnet ost, røkt andebryst, valnøtter og landbrød.