Begynn med en innføring i den peruanske matkulturens historie og geografi, og oppdag hvordan de varierte landskapene skaper unike smaker. Besøk opplevelsessenteret «The Market», som gjenskaper den livlige atmosfæren på San Pedro-markedet, der du kan se, ta på og lukte på fargerike poteter, aji-chili, quinoa og mais.

Smak på eksotiske tropiske frukter og supermat fra Andesfjellene, og kast deg deretter ut i å lage Perus mest kjente retter selv. Lær deg kunsten å lage ceviche med den ferskeste fisken fra kysten, og få tips om hvordan du kan lage denne retten hjemme. Utforsk Pisco-verdenen gjennom smaksprøver og mixologi, og lag dine egne Pisco Sour- og Chilcano-cocktailer. Til slutt steker du den møre lomo saltadoen med alpakakjøtt i en wok, og blander grønnsaker og krydder til perfeksjon.

I løpet av kurset kan du nyte tradisjonelle criollo- og novo-andinske forretter, blant annet cuy (marsvin) og alpakka. Små grupper på 2–12 personer sikrer individuell oppmerksomhet.