Begynn på et kulinarisk eventyr gjennom de livlige gatene i Kunming, hovedstaden i Yunnan-provinsen. Opplev en unik smaksprofil som skiller seg fra andre kinesiske regioner, og som gjenspeiler områdets fantastiske landskap og mangfoldige etniske kulturer.

Møt din lokale guide ved militærhøyskolen i nærheten av Green Lake, og la deretter reisen inn i det ville, friske og mangfoldige smaksuniverset i Yunnans kjøkken begynne. Glem alt om bare krydret eller søtt; her får du oppleve syrlige, jordnære og blomsterrike smaksnyanser fra foten av Himalaya.

Ta en spasertur gjennom livlige markeder og travle matgater, og smak på de unike råvarene som kjennetegner regionen. Smak på «Crossing-the-Bridge Noodles», den typiske Kunming-opplevelsen, og lær om den romantiske historien og ritualet med å tilsette ingredienser i en kokende varm bolle med buljong.

Nyt grillmat i Yunnan-stil, der ferske – ofte viltfangede – råvarer som sopp, tofu og fisk grilles over åpen glød ved en livlig gatebod. Prøv Rushan, en unik ost fra Yunnan laget av geite- eller kumelk, som ofte grilles og rulles med søte fyllinger.

Prøv Xuanwei-skinke, en skinke som er kjent for sin duft, og som ofte serveres sammen med grønnsaker eller i en gryterett. Oppdag etniske spesialiteter fra Bai-, Dai- eller andre minoritetsgrupper, som for eksempel ananasris eller urter og salater du ikke finner andre steder.

Hvis det er sesong (sommer/høst), bør du smake på ulike typer vill sopp, enten stuet eller grillet, for å oppleve den utrolige umami-smaken deres. Avslutt turen med å utforske byens livlige matmarkeder, som Guandu Old Town eller Nanqiang Street, og unng deg noe søtt, for eksempel blomsterkaker eller en kopp lokal Pu’er-te.

Denne turen er mer enn bare et måltid – den er en innføring i «Plantenes rike» gjennom maten, sammen med en guide som kan fortelle historiene bak hver eneste unike smaksopplevelse.