På Kaktus’ tradisjonelle matlagingskurs møter du engasjerte instruktører som tar seg god tid til å skape kulinariske mesterverk. De legger vekt på kunsten å lage mat på tradisjonell måte og nyter hvert eneste trinn i prosessen. Et av høydepunktene i kurset er å lære å lage kokosmelk fra bunnen av, noe som understreker viktigheten av ferske, naturlige ingredienser. I tillegg viser instruktørene hvordan man bruker en tradisjonell cobek (morter og støter) til å lage en smakfull peanøttsaus, som løfter retten med de rike, aromatiske smakene som oppnås gjennom denne eldgamle metoden. Som et supplement til måltidet veileder de deg i tilberedningen av den deilige og svært populære indonesiske retten «nasi goreng», samt en smakfull kylling-rendang-karri full av smak og med en fantastisk farge. Alt i alt byr dette matlagingskurset på Gili Air på en praktisk opplevelse som hyller skjønnheten i tradisjonelle indonesiske matlagingsmetoder og smaker, alt i en morsom og avslappet øy-atmosfære.