Det er nødvendig å gjøre en bestilling for dagen og tiden før du kommer gjennom restaurantens hjemmeside. Reisende vil ta del i en unik middag i mørket opplevelse på Dark Table Restaurant. Ved ankomst blir gjestene ønsket velkommen av vertinnen din og guidet av blinde servere inn i et helt mørkt spisestue hvor all synsevne fjernes. Når du har satt deg, kan du nyte en overraskelse eller valgt tre-retters måltid inspirert av Italiensk og Canadisk mat. Hvis de velger et overraskelsesmåltid, forblir menyen ukjent til rettene blir servert, og oppfordrer spisere til å stole på sine andre sanser, smak, lukt, berøring og lyd for å fullt ut oppleve maten på en ny og minneverdig måte. Blinde servere hjelper gjestene trygt, og tilbyr veiledning og varm gjestfrihet. Gjestene kan nyte overraskelsescocktailer, vin, øl eller alkoholfrie drikkevarer, noe som forbedrer den sensoriske reisen. Denne opplevelsen handler ikke bare om mat; det handler om tilkobling, bevissthet og oppdagelse av smaker og følelser utenfor synet. Middagen varer vanligvis rundt 90 minutter, og gir gjestene en dypere forståelse av sensorisk mat og synshemmede.