Gå inn i det kulinariske hjertet av Yucatán. I Mérida er mat uatskillelig fra historien, formet av gamle Maya tradisjoner og senere påvirket av Spansk, libanesisk og karibiske kulturer. Resultatet er et kjøkken som ikke er som noe annet sted i Mexico. Denne fire timers matturen med 15 + smaksprøver er en spiselig crashkurs i Yucatecan-smaker, designet for å hjelpe deg med å virkelig forstå regionens matlaging. Med flere smaksprøver enn noen annen mattur i byen, er det langt for mye å liste, men høydepunktene inkluderer sprø panuchos fylt med røkt relleno negro, papadzules badet i pumpefrøsaus, skorsteiner fylt med langsomt stekt lechón, og forfriskende tamarind nieves ferdig med chili-spiked chamoy. Denne opplevelsen handler ikke om god mat. Du vil spise der lokalbefolkningen spiser: travle markeder, gatekjøretøy, hull i veggen, og familiedrevne spisesteder som har matet Mérida i generasjoner. Kom sulten og gå med en dypere forståelse av Yucatans mat.

Turen avsluttes etter 3,5 - 4 timer på Plaza Grande, Meridas sentrale torg. Du vil ikke bare forlate full, men med en mye dypere forståelse av Merida mat kultur og tilliten til å fortsette å spise din vei gjennom Yucatán og utover.