Begynn på en uforglemmelig kulinarisk reise gjennom hjertet av Modena, en by der historie og gastronomi smelter sammen til et rikt mangfold av smaker og historier. Denne guidede vandreturen er laget for matelskere, familier, par og vennegrupper som ønsker å fordype seg i den lokale kulturen mens de nyter de beste rettene Modena har å by på.

Opplevelsen din starter ved de pittoreske Giardini Ducali, hvor du får en kort innføring i Modenas spennende historie. Herfra spaserer vi til Orto Botanico, byens botaniske hage, som gir et fascinerende innblikk i plantene og urtene som har preget det italienske kjøkkenet. Vår guide vil gi oss innblikk i opprinnelsen til de italienske mattradisjonene og hvordan disse gamle hagene har bidratt til den lokale matkulturen.

Neste stopp er et besøk på et eksklusivt verksted for balsamicoeddik. Balsamicoeddiken fra Modena er kjent over hele verden for sin komplekse, søte smaksprofil, som oppnås gjennom en omhyggelig modningsprosess. Her får du lære om de unike produksjonsmetodene og delta i en guidet smaksprøve for å oppdage de rike og nyanserte smakene i dette «svarte gullet». Opplevelsen er interaktiv og gir deg muligheten til å forstå hvorfor balsamicoeddik er en så populær ingrediens i italienske kjøkken.

Mens vi fortsetter turen, får du beundre den fantastiske arkitekturen til Palazzo Ducale, Duomo di Modena og Torre Ghirlandina. Guiden vil fortelle historier om Modenas fortid og vise frem skjulte perler og mindre kjente steder som gir denne sjarmerende byen sin særegne karakter.

Ingen matopplevelse i Modena ville være fullstendig uten et stopp for å smake på Parmigiano Reggiano, kjent som «ostens konge». Du får nyte den karakteristiske, nøtteaktige smaken og lære om den tradisjonsrike fremstillingsprosessen bak denne ikoniske osten. I tillegg kan du nyte en smaksprøve på pålegg – ikke bare parmaskinke. Vi skal smake på det sammen med kaldt, lokalt brød som du ikke finner andre steder.

Deretter tar vi en avstikker til Mercato Albinelli, byens livlige marked (det er åpent kun om morgenen, fra mandag til lørdag). Her får du muligheten til å se hvor lokalbefolkningen handler ferske råvarer, kjøtt og spesialiteter. Det er det perfekte stedet for å nyte den livlige stemningen og kanskje kjøpe med seg noen godbiter hjem.

Ingen matrundtur er komplett uten et søtt innslag – prøv Torta Barozzi-sjokoladekaken eller Tortellini Fritti med syltetøy. Det siste er en variant av den håndlagde eggpastaen, stekt med en lokal kirsebærsyltetøy.

Turen avsluttes med et glass lokal vin, slik at du kan slappe av og nyte smaksopplevelsene du har hatt.

Når turen vår nærmer seg slutten, vil du dra herfra med en dypere forståelse for Modenas kulinariske arv, full av spennende historier, deilige minner og kanskje et par lokale produkter i vesken din