Etter innsamling fra utvalgte områder starter opplevelsen fra Agios Nikolaos og går østover. Dette er en utmerket anledning til å beundre den sublime Mirabellobukten, som er Øst-Kretas riviera. Deretter passerer du gjennom mange pittoreske landsbyer før du kommer til Toplou-klosteret fra 1400-tallet.

Anlegget har et lite museum med bemerkelsesverdige utstillinger av kristen-ortodoks kunst, som hellige redskaper og kalkografi fra munkene på Athos-fjellet. Her finnes også en olivenpresse som produserer olivenolje av fremragende kvalitet, samt vinproduksjon. Både olivenoljen og vinen som produseres i klosteret eksporteres til hele verden.

Du kan delta i en vin- og brennevinssmaking (valgfritt) i klosterkjelleren, og deretter besøker du en av hovedattraksjonene på Øst-Kreta, den fredede palmeskogen i Vai. Det er unikt i Europa og ligger ved siden av en av øyas vakreste strender. Her har du god tid til å bade mens du nyter landskapets sjeldne skjønnhet. På vei tilbake stopper du ved Platanos, hvor du kan se solnedgangen i et område med en fortryllende utsikt.