Mellahen i Fez, et tidligere jødisk kvarter grunnlagt på 1400-tallet, er et sted rikt på historie hvor andalusisk kultur, tradisjoner og arkitektur blandes sammen. De smale gatene med utskårne trebalkonger, de gamle synagogene som Ibn Danans synagoger og den jødiske kirkegården med hvitkalkede graver vitner om den rike fortiden til det jødiske samfunnet i Fez. I dag forfører dette autentiske distriktet med sin unike atmosfære, mellom århundregammel arv og travelheten i de omkringliggende soukene.

Jnan Sbil er en ekte oase av fred i hjertet av Fez, og tilbyr en pause av friskhet og ro langt fra medinaens mas og kjas. Denne overdådige hagen ble anlagt på 1700-tallet av sultan Moulay Abdallah, og forfører med sine skyggefulle stier, elegante fontener og frodig vegetasjon som blander eksotiske arter og middelhavsplanter. Mellom glitrende innsjøer og fengslende dufter er Jnan Sbil det ideelle stedet for en revitaliserende spasertur, der du oppdager den naturlige sjarmen til den keiserlige byen.

Den opprinnelige Blå Porten var en enkel port med spissbuer, bygget på 1100-tallet. I 1912 ble Marokko et fransk protektorat. Den nye administrasjonen ønsket en mer imponerende inngangsport til gamlebyen. Ved siden av den gamle porten ble den nye Blå Porten bygget.

Bou Inania Madrasa i Fez er et mesterverk av marinidisk arkitektur, som stammer fra 1300-tallet, og et av de fineste eksemplene på islamsk kunst i Marokko. Dette komplekset, både en teologisk skole og en madrasa, utmerker seg med sin overdådige dekorasjon, med sine zelliges, skulpturerte gipsarbeider, utsmykkede treverk og sine praktfulle sedertredører. Den sentrale gårdsplassen, omkranset av kolonnader, huser en fontene som bringer en atmosfære av ro. Madrasaen er et unikt sted for oppdagelse, som forener historie, kunst og spiritualitet, i hjertet av medinaen i Fez.

Attarine Madrasa fra 1300-tallet i Fez er et mesterverk av marinidisk arkitektur, kjent for sine praktfulle zelliger, gipsskulpturer og treverk. Den tidligere teologiske skolen legemliggjør den praktfulle islamske kunsten og Fez' betydning som et intellektuelt senter.

Siden 1600-tallet har Carpenters' Inn (Funduq al-Neijariyyin), som ligger på An Neijarine-plassen, ønsket campingvogner og gateselgere velkommen. I dag huser det Neijarine museum for trekunst og håndverk. Selv om dette museet er dedikert til bevaring av trekunst, er det i seg selv en praktfull tregjenstand.

Al Quaraouiyine-moskeen og universitetet i Fez, grunnlagt i 859 av Fatima al-Fihri, er et symbolsk monument for den muslimske verden. Det regnes som det eldste kontinuerlig operative universitetet i verden. Dette prestisjefylte stedet er et kunnskapssenter som har tiltrukket seg anerkjente forskere gjennom århundrene. Moskeens og universitetets arkitektur kombinerer visuell prakt med mosaikker, zelliges og utskåret treverk, samtidig som den legemliggjør ånden i søken etter kunnskap.

Mausoleet til Moulay Driss i Fez er et hellig sted med stor skjønnhet, dedikert til Moulay Driss II, grunnleggeren av idrisid-dynastiet. Med sine pulserende zelliges og fredelige atmosfære tilbyr dette historiske stedet en unik fordypning i Marokkos åndelige og kulturelle arv.

Garveriene i Fez, spesielt de i Chouara, er et unikt skue der lær farges for hånd i fargede kummer. Denne eldgamle prosessen legemliggjør tradisjonelt marokkansk håndverk, og gir et fascinerende innblikk i lærhistorien i Fez.