Dagen vår begynner på Molino La Paca, en gammel olivenoljemølle som bevarer den tradisjonelle prosessen med å utvinne Andalusias flytende gull: extra virgin olivenolje. Ved ankomst blir vi ønsket velkommen av varmen på en rustikk eiendom omgitt av hundre år gamle oliventrær.

Under besøket får vi høre om møllens historie og den omhyggelige produksjonsprosessen for olivenolje, fra innhøsting av oliven til pressing og dekantering. Vi får se nærmere på tradisjonelle maskiner, avdekke hemmelighetene bak kvalitetsolivenolje, og selvfølgelig får vi smake på ulike olivenoljesorter, ledsaget av håndverksbrød og lokale produkter.

Etter møllebesøket setter vi kursen mot det sjarmerende markedet i Coín, et referansepunkt i regionen der den autentiske andalusiske atmosfæren kan merkes. Her vandrer vi gjennom fargerike boder fylt med fersk frukt og grønnsaker, håndlaget spekemat, oster, hjemmelagde søtsaker og et bredt utvalg av lokale produkter.

Markedet tilbyr også et utvalg av kunsthåndverk, klær og tradisjonelle redskaper, noe som gjør det til det perfekte stedet å finne en spesiell suvenir fra besøket. I tillegg får vi muligheten til å prate med selgerne og lære mer om historiene og tradisjonene som omgir dette ukentlige markedet før vi drar tilbake.