Vi reiser sammen til den mye prisbelønte håndverksbaserte ostefabrikken i Pasiegos-dalene, hvor ostemakeren viser oss tilberedningen og herdingen av ostene sine, og vi vil gjennomføre en smaksprøve. Etter dette besøket vil det ikke ta oss mer enn 15 minutter å nå en av de beste vinkjellerne i Cantabria, hvor vi vil gå gjennom vingården og lære om produksjonen og deretter smake på dens praktfulle viner. Vi vil ha et reservert bord i en kvalitetsrestaurant i området, hvor vi kan nyte en meny basert på lokale produkter og typiske kantabriske retter. For å avslutte dagen, før vi går tilbake til møtepunktet i Santander, går vi gjennom gatene i den fantastiske og historiske byen Santillana del Mar.