I de svingete gatene i Gouda, hvor Gouwe slynger seg gjennom hjertet av byen, er det en historie som går tilbake til middelalderen. En gang en beskjeden bosetning ved elvebredden, vokste Gouda til en blomstrende handelsby som ville gi navn til en av de mest kjente ostene i verden.

Når du sier ost, sier du Gouda. «Say Cheese, Say Gouda» Hele verden vet det, hele verden spiser det. Men kjenner du også historien om Gouda Cheese? Dette er din sjanse, opplev Gouda Cheese i en av ostebutikkene i Gouda

Johanneskirken er viet til døperen Johannes, skytshelgen for Gouda. Han har de symbolske fargene hvit (renhet, kjærlighet) og rød (lidelse), som finnes gjentatte ganger på brillene, men også i Goudas byvåpen.

Museum {Gouda} ble grunnlagt i 1874 som Municipal Museum of {Gouda}. Museet lå i Arti Legi-bygningen på Markt. I 1947 ble samlingen plassert i Catharina Gasthuis. Funksjonen og historien til Gasthuis kan bli funnet i forskjellige rom: Surgeon's Guild Room, rommet der kirurgene har møttes siden 1699, et komplett apotekinteriør på det opprinnelige stedet til {Goudse} byapotek og i kjelleren på Gasthuis Chapel er en samling instrumenter for straff og tortur. Disse ble tidligere brukt på rådhuset i {Gouda} for å avgjøre straff for borgere

Se på en annen vakker gårdsplass, historien til {Swanenburghshofje} starter for over 330 år siden. Den 27. april 1689 fikk Elisabeth Nathans Bars, enke etter trelasthandleren {Noach Cornelisz Swanenburgh}, sitt testamente laget av notaren. Hun overfører pengeinntektene fra eiendelene sine til Gouda reformerte kirke. Pengene er beregnet på kjøp av egnet tomt og bygging av tolv hus med felles blekefelt i midten. Et blekefelt fra den tiden måtte til for å bleke arkene

Museum Port of Gouda i Dan Onkel i sentrum av {Gouda}, museet er for historiske transportskip. Mange av de tilstedeværende skipene er fra rundt 1900 og egnet seg for seiling på innlandshavet som Holland fortsatt hadde på den tiden og langs kysten. Skipene er av mange typer og kommer fra alle deler av Nederland.

I flere århundrer var Gouda-ostmarkedet et marked for Waag i Gouda hvor den berømte Gouda-osten ble handlet. Bønder fra regionen brakte ostene sine til markedet ved hjelp av hestetrukne ostebrigger, hvor de ble veid, inspisert og solgt. ostemarkedet holdes hver torsdag fra ca. april til august

Dette høye, smale huset med sitt eksepsjonelt vakre rokokkointeriør er kjent som 'Admiral's House'. Den har en historie som kan rekonstrueres helt tilbake til 1300-tallet og har bygnings- og interiørdeler fra 1600- og 1700-tallet. Navnet 'Admiral's House' refererer til to sjøhelter som en gang bebodde det: viseadmiral Jan de Haen (1630-1676), som kjempet i tre engelske kriger og, som etterfølger til De Ruyter, ble drept i sjøslaget ved Palermo og til viseadmiralen Roemer Vlacq (1712-1774).

Goudas rådhus er et av de eldste rådhusene i Nederland. Den enorme bygningen fra 1450 ligger i det historiske hjertet av byen. Rådhuset er fremtredende plassert på markedet. Bystyret ønsket et frittliggende bygg, fordi det forrige rådhuset ikke hadde tålt en større bybrann. Utseendet var forresten veldig annerledes på 1400-tallet, fordi 'markedet' da fortsatt var et sumpete torvområde. Rådhuset i naturstein med sine røde skodder, klokkespill, statuer og tårn ser slående ut som rådhuset i Middelburg og har et flamsk utseende. Dette takket være arkitektfamilien Keldermans fra Mechelen som jobbet på begge bygningene. Det imponerende rådhuset i Gouda er rikt dekorert, og spesielt fasaden er imponerende med sine tinder (små tårnformede dekorasjoner), de utstikkende hjørnetårnene og det store firkantede tårnet. De mange bildene av hovedspillerne fra Goudas historie kompletterer bildet.