Vi starter turen på vår økologiske gård. Her kan du se Duroc-grisene våre trives og vokse opp i det fri, mens de nyter solen og den uberørte naturen. Du kan følge livssyklusen deres og virkelig forstå hvilken forskjell økologisk, frittgående oppdrett utgjør for kvaliteten på sluttproduktet.
Omgivelsene byr på unike underverker. Beundre en majestetisk flokk med renrasede spanske hester som beiter fritt, og nyt en fredelig spasertur gjennom de eldgamle olivenlundene og de store kornåkrene våre, og oppdag Ocón-dalens rike landbruk. Avslutt avsnittet med å besøke møllen vår, der vi produserer økologisk fôr til dyrene våre, et viktig skritt som vil vise deg hvordan vi på en bærekraftig måte lukker hele kretsløpet i vår økologiske produksjon.
Du får en omvisning i lokalene våre, der vi lager økologiske håndverksskinker og pølser. Selv om helseforskrifter forhindrer direkte visning av produksjonsprosessen, vil vi avsløre alle hemmeligheter med en detaljert videopresentasjon som forklarer herdingen og den eldgamle kunsten å lage charcuteri i detalj.
Dyk ned i den spanske skinkens historie og kultur, fra den verdensberømte Jamón Ibérico de Bellota - den mest prestisjefylte skinken i verden - til våre egne unike og smakfulle økologiske Jamónes. Du lærer å skille mellom sorter, betegnelser og produksjonsmetoder.
Opplevelsen kulminerer med en smaksprøve av våre fineste økologiske håndverksskinker og pølser, en autentisk smakseksplosjon. Hver skive vil bli perfekt parret med to utmerkede Rioja-viner (en rød og en hvit), noe som forsterker aromaene og smakene fra landet vårt.