Du møter den lokale guiden på Burg, byens eldste torg, som ble anlagt av Vickings. En historisk oversikt over byen vil få deg til å forstå hvorfor denne byen var så viktig i middelalderen. Bygninger som det gamle rådhuset og Hellig blod-kapellet vil gjenspeile den historiske fortiden.
En spasertur i Brugge er et must med noen av de beste severdighetene i byen. Før vi setter kursen mot ølveggen, besøker vi en sjokoladefabrikk der vi får smake på sjokolade laget av kakaobønner fra Peru og Madagaskar. Choco Story-museet vil dessuten vitne om hvor viktig det er å lage sjokolade i Brugge.
Belgia er ølets og bryggerienes land. Brugge er ikke noe unntak med besøk på bryggeriet Straffe Hendrick og ølsmaking av 4 lokale øl, hvorav 2 i den eldste puben i Brugge; Vlissinghe (1515). Ølene er parret med små matretter.