Geosensorisk smaksprøve:

• En tilnærming til begrepet «landet»
• Presentasjon av vinmarkens særtrekk, de ulike jordtypene, appellasjonene og druesortene i Champagne-regionen
• Demonstrasjon og forklaring av de ulike trinnene i en smaksprøve
• Blindsmaking, diskusjoner om de organoleptiske egenskapene som oppleves ved hver enkelt vin
• Å fremheve området det stammer fra
  For å kunne tilby dere kvalitetsviner som i høy grad gjenspeiler sine terroir under vinverkstedene i Reims, blir alle vinprodusentene som samarbeider med Goût du Terroir valgt ut med stor omhu – langt utover deres omdømme – ut fra kvaliteten på arbeidet deres, både i vingårdene og i vinkjellerne, samt deres absolutte respekt for naturen og jorda.
  Våre 56 vinprodusentpartnere i Champagne er spredt over alle regionene i Champagne og gir dermed et perfekt bilde av alle terroirene:
  – Montagne de Reims: Grande Montagne, Petite Montagne (LPM), Reims: Vesle og Ardre, Saint-Thierry-massivet, Monts de Berru
  – Côte des Blancs: Val du Petit Morin, Sézannais, Vitryat, Montgueux
  – Marne-dalen: Den store Marne-dalen, Marne-dalen – høyre bredd, venstre bredd og vestbredden
  – Côte des Bar: Barséquanais, Les Riceys, Bar-sur-Aubois
  Takket være den høye kvaliteten på arbeidet deres fremhever vinene fra Goût du Terroirs samarbeidende vinprodusenter sine jordområder på en strålende måte.
  Utvalget av vinprodusentenes champagner er svært representativt for de ulike regionene i Champagne og deres jordarter.
  I dag har jeg et lager på rundt 650 flasker champagne og Coteaux Champenois, som alle er nøye utvalgt etter at jeg har smakt på dem hos de 48 vinprodusentene som samarbeider med Goût du Terroir.
  Disse seriøse og pålitelige vinprodusentene er nøye utvalgt – utover deres omdømme – på grunnlag av deres kvalitetsarbeid, både i vingården og i kjelleren, med respekt for naturen og jorda, og selvfølgelig på grunnlag av det aller høyeste kvalitetsnivået på deres champagner.
  Mitt utvalg av champagner, som gir et svært representativt bilde av de ulike regionene i Champagne og deres spesifikke jordtyper, omfatter alle typer champagner.
  Fra tradisjonell blandet champagne til viner laget av gamle druer:
  Vi ønsker å samarbeide så tett som mulig med vinprodusentene for å kunne tilby dere alle typer og stiler av champagne: blandingschampagne, hvit champagne laget av hvite druer, hvit champagne laget av svarte druer, blandet rosé eller «bleeding rosé», årgangschampagne, alle druesorter, årganger, rå champagne, ekstra rå champagne, naturlig rå champagne, vinifisert eller modnet i kar eller fat, …
  Hver måned tilbyr Le Goût du Terroir sine champagner fra ulike vindistrikter til salgs, slik at du kan oppdage alle disse særegenhetene når det gjelder type og stil.
  Lidenskapen for ønologi og de aromatiske uttrykkene fra de ulike vinområdene står i sentrum for vårt yrke, og det er derfor vi stadig er på jakt etter de mest uttrykksfulle vinene.
  For å bli kjent med champagne inviterer vi deg til å delta på våre mange smaksverksteder!
  Vi tilbyr smaksverksteder i Reims, der du kan oppleve herlige øyeblikk med hyggelig samvær, nye oppdagelser og nytelse rundt de mest varierte smaksopplevelsene!