I Olbia, nordøst på Sardinia, får du hjelp av våre ekspertguider til å tilberede tradisjonell hjemmelaget sardinsk pasta som har blitt laget i generasjoner, som gnocchi, ravioli og de berømte culurgiones som er typiske for Ogliastra.
Du kan prøve deg frem takket være verdifulle tips og oppdage mange nysgjerrigheter som du kan ta med deg inn i hverdagen. Etterpå kan du smake på produktene som er tilberedt med egne hender under en velsmakende lunsj eller middag med tradisjonelle retter, men på en moderne måte med ferske og lokale produkter.
Legg hendene i deigen og bestill denne opplevelsen sammen med familie og venner!
I løpet av workshopen vil ekspertguiden vår hjelpe deg med å lage tradisjonell hjemmelaget sardinsk pasta, for eksempel malloreddus, culurgiones eller ravioli med forskjellige typer fyll, alt etter sesong.
Hver pastatype har en viktig historie å fortelle, med sine egne kuriositeter og særegenheter:
- Malloreddus: Malloreddus, også kjent som gnocchetti, har form som tynne, stripete skjell og er laget av semulegryn og vann. Du kan smake dem med forskjellige typer sauser og tilbehør, vanligvis med kjøttsaus og et sjenerøst dryss av revet sardinsk pecorinoost.
- Culurgiones: fylt pasta som ligner på ravioli, er en kulinarisk spesialitet fra Ogliastra i det sentrale Øst-Sardinia, og nytes vanligvis med fyll av poteter, pecorinoost og mynte.
- Ravioli: typisk pasta med søtsyrlig fyll av sardinsk ricotta som er en perfekt kombinasjon av søtt og salt.
Program:
Laboratorium for håndlaget pasta med en varighet på ca. 2 og en halv time
Smaksprøver av produktene som tilberedes under workshopen, ledsaget av vann, vin, frukt og typiske sardinske søtsaker, digestiver og kaffe, som varer i ca. en time. I tilfelle intoleranse, er det nødvendig å kontakte telefonnummeret som er oppgitt i bestillingskupongen så snart som mulig.
