Niagara-elven følger en 36 mils bane som strømmer først rundt Grand Island før den faller over randen av Niagara Falls mer enn 15 miles nedstrøms. Det er på sørspissen av Grand Island at kajakkturen din begynner. Guiden din vil lede deg langs noen av de samme kano-stiene som ble brukt av de tidlige nybyggerne på Niagara-grensen. Når du padler gjennom det rolige elvevannet, lærer du Niagara-elvens geologi, historie og økologi. Du kommer til å besøke den restaurerte East River Marsh, en aktiv hegre på Motor Island, og du vil til og med lande på Strawberry Island hvor du kan se Bald Eagles som bor. Fuglelivet florerer, og det er sannsynlig at du vil møte flotte blå hegre, flotte egrets, svarte krone nattherre, fiskeørn og flekkete sandpiper samt en rekke måker og terner, så planlegger å ta med et kamera. Etter å ha møtt guiden din, blir du orientert om dagens tur og potensielle høydepunkter. Du vil få et valg av enten en enkelt- eller tandemkajakk som kan justeres for å passe deg komfortabelt. Alle padlere vil være pålagt en redningsvest utstyrt med en fløyte mens du er ute på elven.