Lær opprinnelsen til Parmigiano-Reggiano ost gjennom et besøk på en ostefabrikk i Parma. Hør hvordan denne osten, beskyttet av EU, fortsatt produseres etter tradisjonelle metoder. Eksklusivt laget i Zona Tipica i Parma, Reggio Emilia, Modena og deler av Bologna og Mantova, parmesanost dateres tilbake over 9 århundrer.

Se ostemakerne trekke produktet fra melkekarene, og få en titt bak kulissene på prosessen med å tilberede og separere mysen. Deretter besøker du formings- og salterommene, før du går til stagionatura hvor osten lagres.

Nyt synet og lukten av tusenvis av hjul med ost, og lær om de strenge testene som utføres av Consorzio, for eksempel å hamre ostene før ritualet for ildbranding. Til slutt kan du smake på deilige oster ledsaget av lokal vin.