Oppdag gamlebyen i Hoi An etter at solen har gått ned - ikke bare er det den beste måten å unnslippe middagsvarmen på, det er også den perfekte unnskyldningen for å kaste seg over den smakfulle gatematen!

Vår mattur i Hoi An starter ved solnedgang, og vi forteller deg om lokale kafeer, matboder, markeder og restauranter, slik at du får en matopplevelse du sent vil glemme.

Først ut - et lokalt bakeri som har laget byens beste banh mi i mange generasjoner. De bruker de ferskeste lokale råvarene og er kjent for sin banh mi, et deilig smørbrød som setter fart på smaksløkene og gjør dem klare for nye smaker!

Vi går fra den ene lokale favoritten til den andre og slår oss deretter ned på et lite spisested sammen med lokalbefolkningen, tar plass på de allestedsnærværende små plaststolene og smaker på velsmakende BBQ-grillet svinekjøtt rullet med rispapir og friske urter. Denne retten, som serveres med en typisk soyadippesaus, er et av høydepunktene på den lokale matscenen og et absolutt must.

Vår mattur i Hoi An fortsetter inn i det stemningsfulle hjertet av det vietnamesiske kjøkkenet når vi setter kursen mot noen av de lokale favorittstedene. Den kunnskapsrike lokalguiden forklarer deg det fargerike utvalget av ingredienser, de mest populære rettene i Hoi An og hvilken betydning disse rettene har for den tradisjonelle kulturen i det sentrale Vietnam.

Herfra graver vi oss enda dypere ned i den lokale matscenen og går gjennom en labyrint av små smug for å ende opp på en av våre (hemmelige) favorittrestauranter i Hoi An, der vi smaker på Hoi Ans spesialiteter: cao lau-nudler med svinekjøtt og en herlig varm melk med sesam og peanøtter.

Tro det eller ei, det er mer mat i vente! Hoi An-matturen vår fortsetter med flere småretter, basert på hva som er tilgjengelig den dagen. Men husk å spare plass, for vi har enda en godbit i vente: dessert og en lokal øl.