Gjestene hentes fra hotellene sine og overføres til bryggeplassen. Når alle er om bord, fyrer kapteinen opp de knapt hørbare motorene og begynner å cruise rundt øyene i den øvre delen av Zambezi-elven. Som med andre cruiseoperatører, holder cruisebåten seg godt unna selve fossen, 4 km (2,49 miles) unna. En så stor vannmasse tiltrekker forståelig nok en hel rekke dyreliv som kommer fra det ofte tørre indre for å slukke tørsten. Elven er hjemsted for store flodhester, som nå er vant til disse cruisene som kan komme nær dem uten fare. De mer skumle krokodillene sees regelmessig sole seg på bredden eller gli gjennom vannet. Elefanter, sjiraffer, bøfler, vannbukker, kuduer, impalaer, bavianer og aper, sammen med en mengde eksotiske fugler er vanlige observasjoner.