Trøffeljakt i Umbria er en gammel tradisjon. Umbria produserer det høyeste antallet svarte trøfler i Italia, hvis kvalitet er kjent over hele verden. Trøfler er en integrert del av umbrisk mat og kultur. Det til trøffeljegeren, er et hardt arbeid laget av dyp kjærlighet til landet, intelligent observasjon, venting og stor tilfredshet. Vi vil dra nytte av hans kloke guide, assistert av en uforlignelig firbeint speider, for å lære hemmelighetene til denne edle knollen, gjennom en naturalistisk vei med stor skjønnhet. Smaking av trøffel og umbriske produkter og lunsj på slutten av opplevelsen. Den ekstra virgin olivenoljen, kjent som grønt gull, er sannsynligvis det mest representative produktet blant herlighetene til umbrisk gastronomi, laget av enkel, ekte og velsmakende mat. Vi besøker en kjent oljemølle hvor vi kan lære om produksjonsprosessen av olivenolje, fra dyrking, til høsting, pressing og bruk av produktet. På slutten vil vi nyte en deilig smaksprøve.